ここでpH7を通らずに酸性とアルカリ性が入れ替わることを考えたい。つまりpH7の状態は完全に全体的な「相」として持ち越され、反対側から(つまり強アルカリの側から)アルカリへと近づくという方向だ。軌道を使って例えるとわかりやすいかもしれない。初め酸…